hibake蛋糕

　　Hibake（嗨呗可）是香港香榭尔品牌智慧之选管理公司在大陆打造的创立型的烘焙连锁品牌。Hibake品牌定位高端市场，是以“纯然、手感”为核心理念的国际化的潮流烘焙。品牌注重产品品质，纯粹、的健康理念以及手工与心的制作，打破了面包店原有的固有的模式，融入了时尚的、潮流的、现代的、科技的元素。Hibake的核心追求是对健康和品质永远的坚持，特别是在信任危机的今天，这也是品牌赋予的社会价值。
　　Hibake聘请的技术团队来自于具有二十多年经验的台湾大师，将品质、味道优势发挥到并采用先进的连锁管理系统与优异的品牌公司和烘焙共同运营打造。做到所有产品完全不添加防腐剂，即便是行业标准许可的防腐剂也不使用，所有门店现烤产品未销售完，当天报损；所有的口感和风味好的食材和精湛的工艺实现，一律不添加柔软剂、水润剂、香精、人工酥油等。

　　Hibake全线产品零添加，不使用人工酥油（沙拉油氢化而成），不含反式脂肪酸，不添加人工乳化剂、改良剂、人工香精、防腐剂、化学柔软剂、膨松剂等添加剂。精选原料，我们选择全球供货商，精选食材，新西南安佳油、橄榄油替代酥油；乳脂奶油替代人造植物奶油；果蔬汁、牛奶等替代水；加拿大枫糖、海藻糖、木糖醇替代一般的蔗糖；80%进口食材提升产品品质等等。精湛技艺，来自台湾的大师，精致用心的手工烘焙，缔造出色口感和味道。

　　标准流程，标准服务，总部做到七标准，用标准打造很好!传统蛋糕店，毫无秩序，店内环境不堪，服务态度差，新蛋糕店必须应该突破的!hibake蛋糕，做到七个标准化，原材料采购标准化、后勤生产标准化、生产程序标准化等等!
　　hibake蛋糕七大标准化
　　一、原料采购标准化
　　hibake蛋糕加盟店甄选世界较好原料，主要供应商均是知名品牌在国内代理商，拥有长期的合作协议，如安佳乳制品、香港南顺糕点粉、瑞士卡玛巧克力，从源头上控制产品质量，提高/增加食品原料品质合格。
　　二、后勤生产标准化
　　hibake蛋糕加盟店以采购、生产、配送三大中心组成强大的后勤中心，提高/增加了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。
　　三、生产程序标准化
　　经过多年的实践摸索，结合烘焙连锁店的量化管理模式和法国传统的手感烘焙文化，创“烘焙生产数据量化标准体系”，店内产品均有规范和数字化的操作生产程序。出炉后色泽温暖柔和、组织细腻丝滑则为合格产品，方可售卖。hibake蛋糕，生产程序实现标准化，成功的攻克烘焙连锁标准化难关，是hibake产品品质的有力提高/增加。

　　四、员工操作标准化
　　hibake蛋糕加盟店创的营运手册和经营理念对员工在工作和服务等各环节都进行了标准化的规范要求。
　　五、服务质量标准化
　　对新员工要进行30个工作日的系统培训，经考核拥有了高水平的服务意识和服务技能后方可上岗。hibake蛋糕店工作期间时刻注意要以热情礼貌的服务让顾客感受到被hibake尊重的感觉六、卫生清洁标准化
　　hibake加盟店强调整洁、优雅的店面环境是品牌价值的体现。而定期对店面进行重新装修和设备设施更新，使顾客在充分享受美食和服务的同时，也享受舒适优雅的店面环境，从而感受价值。hibake蛋糕店，细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如门窗玻璃，多长时间清洁一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
　　七、营运督导标准化
　　hibake蛋糕加盟店设有定期与不定期的巡查暗访制度，总部会定期召回店长等核心管理人员进行培训学习，不定期地对店面的食品品质、员工服务、卫生清洁、设备设施情况进行突查暗访及评分检测。
　　一家善于经营的蛋糕店，会把营运看得很重要，一个懂得营运的店面，会走得更稳，会走得更远!hibake蛋糕，制定长远目标，用标准服务去赢取认可!开一家蛋糕店，在做到标准经营的同时注重突破发展，提供个性服务，争做烘焙行业的引导者!