老台门

　　绍兴市老台门餐饮管理有限公司前身是“汤包王”食品有限公司，从2002年开始开店经营，历时二年多的艰苦创业，发展了一百余家直营店，店店生意兴隆。由于发展迅速，但“汤包王”这个商标又不能注册。于是，在2004年10月申请老台门商标，历时二年。2006年8月在有关部门正式注册登记更改为“老台门食品有限公司”。同年11月颁布老台门商标，自此老台门食品有限公司正式以《老台门》为商标，以汤包为主打，进军全国市场。

　　民以食为天，特色小吃，更是深入人心，在人人追求饮食品质的今天，品牌日常小吃的市场大有前景。老台门汤包是一家以“灌汤包”为特色，以春卷、麻球、蛋黄包、刀切馒头、特色面条、中式汉堡、水晶烧麦、老台门煎饺等多种江南特色小吃“辅”的中式快餐点心。

　　老台门灌汤包创始人庆松先生，在继承传统工艺的基础上，根据现代人绿色、保健的美食新理念，大胆革新和实践，形成了老台门灌汤包的特别制作工艺与风味特色，在充分保留了传统灌汤包皮薄、馅大、汤汁充盈等优点的基础上，解决了传统灌汤包口感油腻，面皮弹性不足，软糯无嚼感的缺陷，形成了一整套严格完善的工艺制作流程，使标准化经营成为现实。

　　老台门汤包凭着其独特的经营管理方式，以物美价廉、卫生方便，赢得广大消费者的认可，逐渐拓展了市场。仅在两年左右的筹备时间里，公司就发展了100多家直营店，同时在发展的过程中也积累了丰富的实战经验，从产品形式变化到口味的调整，从店面的位置到统一的装修风格，从经营的策略到立法，都有了十分周密、详细的操作方案，为公司的后续发展铺平了道路。

　　到目前为止，老台门已在广西、湖南、浙江、黑龙江、山东、河南、河北等全国各大省市发展了5000余家合作店或直营店。

　　老台门将以更好的品质、服务和环境，加强自身的经营理念和管理团队，关心每一位消费者和加盟者的切实需要，提高公司及各直营店和加盟经营店的生命力和市场竞争力，让老台门事业迈向一个更高的台阶。

　　一、由我公司向加盟者提供“老台门”食品加盟店的全套经营模式、营销策略、技术服务以及完善的行业培训；培训掌握包括“老台门”汤包、“老台门”纯玉米汁、“老台门”特色面条、中式汉堡等二十几种特色小吃的全套制作工艺及辅助原材料制作技术，并负责长年的技术指导和辅助原材料的配供；培训人数由加盟方自定（一般1-2人），培训时间以学习者彻底掌握全套技术为准（一般是十天左右），培训期间食宿由我公司统一免费安排，并不再收取其他任何技术费用。加盟店开业，公司可根据需要派专业技术人员前往协助和指导（所需开支由加盟方自负）；

　　二、我公司配供包括“老台门”汤包、“老台门”纯玉米汁等二十几种特色小吃制作流程中所用到的配套设备和工具，这些设备工具全国各地都可购到，加盟方可自由选择在当地就地取材或从我公司购买（全套费用约5千元左右）；并常年以成本价提供符合当地口味的调料包；

　　三、许可加盟方使用“老台门”商标，允许使用“老台门正宗自有工艺、正宗产品、代理、加盟”等类似用语作为宣传使用；可配套提供特许加盟授权铜牌、荣誉铜牌、企业形象画和字匾等；

　　四、向加盟方免费提供统一的品牌形象、店面、标语、广告等设计资料；加盟方可根据自己的店面，参照我们提供的店面实样和装修方案，选择风格自行装修（装修费用和店内智慧之选约在2千元左右）；

　　五、长年以成本价向加盟方提供统一的包装盒、袋、纸杯、服装、标牌、餐具、广告画、宣传资料等；

　　六、每个加盟商的保护范围是根据这一地区的人员密度和经济能力来订的，原则上两店距离不少于一千米，总部会根据每个区域的差异来区别，并从加盟商的角度来划分保护区域，以确保每个加盟商有收银获取，并在签定合同时会有地图的形式进行确认；

　　根据代理区域，公司单店加盟一次性收取加盟费人民币一万伍千圆整。并每一家店每年必须交纳管理费人民币壹仟贰佰圆整。

　　我公司长年为加盟方提供专业的技术服务、经营和管理指导和辅助原材料配供；及时反馈新行业资讯和技术信息，公司开发和引进新产品，一律免费提供给加盟方。加盟店在经济上是一个完全独立的体系，您可以全权决策一切，我们将提供给您一个很有弹性的合作空间，您可以自己当老板又不孤军奋战，有我们总公司强大的后盾给您支持，您可尽享成功的喜悦。

　　如何扶持加盟商走向成功是我们公司的头等大事，我们力争让总部成为广大加盟商能随时学习技术、获取信息得到指导的学校和关怀备至，温暖如春的大家庭。

　　加盟者网络或电话沟通、了解，提供所选店铺的基本资料 → 受邀来渝现场考察、洽谈→ 总部派员考察市场评估店铺可行性 → 加盟者来总部签约并交纳相关费用 → 加盟店管理、技术资料及装修设计方案提交 → 加盟店派管理团队来总部接受培训 → 在总部订购加盟店所需物资、物料 → 加盟店管理团队考核合格，返回招募各岗位员工 → 总部派驻筹建小组前往加盟店支持 → 开业营销方案拟定及相关证照办理 → 试营业及正式开业

　　问题：肉价这么贵?做汤包有收银吗？

　　回答：首先我们的汤包店不仅仅是靠肉包来获取收银的，我们还有将近二十几种的产品供客户选择。肉价是上涨了，但是在我们老台门公司核心技术精英的努力下，我们改良了自有工艺，改进了工艺，并开发了另外的替代新产品，所以我们汤包店的营业额和收银并没有受到任何的影响。

　　问题：市场上那么多汤包店老台门汤包会有市场吗？

　　回答：统一的管理，统一的模式能提高/增加每家店的口味、卫生、形象，能全方面拉开与街头巷尾那种小打小闹的传统馒头店之间的档次。汤包店有质的区别，再有我们提倡的理念是由本地人来做小吃，打消那种本地消费者对外来人员不规范操作早餐的恐惧心理，以强大的品牌优势，独特的口味，完善的产品架构，商品的符合卫生要求来满足消费者对早餐、点心，甚至主食的需要。

　　问题：一万伍千元的加盟费主要包括哪些内容？

　　回答：一万伍千元的加盟费。这笔费用的功能是给加盟商提供品牌使用权及调料包供应权。以及享受公司的相关开店服务。但每年必须交壹仟贰百元整的管理费。

　　问题：调料包是怎样配送的？能符合当地消费者的口味吗？

　　回答：公司有专门的物流配送，能按时按量到达，并对质量负责。公司会根据每个城市的消费口味来调整调料包的自有工艺，以求符合当地人的口味。

　　问题：每个加盟店的保护范围是如何设定的？

　　回答：每个加盟店的保护范围是根据这一地区的人口密度来设定的。在市区此保护范围小一点，在郊区或偏远地区，范围则相应大一点。但公司会从加盟商的角度来划分保护区域，以此确保每个加盟商都有收银获取。并且在签订合同时会有地图的形式进行确认.

　　问题：开一家老台门汤店需要多少多少资金？

　　回答：1、加盟费1.5万；

　　2、设备1万左右；

　　3、装修500-800每平；

　　4、门面房租（视各加盟商概况定，原则上不少于10平方米）；

　　问题：公司怎么帮助加盟店店面评估及确定？

　　回答：加盟商所在地区距离公司两百公里以内，公司派人员免费帮助评估确定，两百公里以外的公司收取指派人员的成本费用。

　　问题：开业初期公司对加盟商有那些支持？

　　回答：开业初期公司会指派一到两名点心师进驻加盟店，进行现场指导，统筹安排确保开业成功！公司派人员免费帮助评估确定，加盟商所在地区距离公司两百公里以内，公司派人员免费；两百公里以外的公司收取指派人员的成本费用。

　　问题：门面找那些地方？

　　回答：a) 附近有菜场 （或者必经之路）

　　b) 居民集中区

　　c) 附近有学校

　　d) 附近有医院

　　e) 附近有公交车站

　　f) 商业区

　　问题：一个加盟店要招聘多少位员工合适？

　　回答：3-6人；

　　问题：设备如何购买？可不可以当地采购？

　　回答：公司会提供相关设备一览表，里面有相应的设备名称、品牌、价格，加盟商可以从公司采购也可以从当地购买；

　　问题：请问老台门经营方式是怎么样？

　　回答：提倡以店面外买的为主，也可以附带适量的堂吃，追求的是快捷方便；

　　问题：交一万伍千元加盟费到底能学多少产品？

　　回答：主要分为三大类：一类是老台门的各式馅料汤包；第二类是老台门的特色面食；第三类是老台门的时疏果汁。

　　1、具有充分的创业信心和决心

　　2、艰苦创业，吃苦耐劳的精髓

　　3、启动资金充足