炸蛋超人爆浆葱油饼

　　炸蛋超人爆浆葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起炸蛋超人爆浆葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的炸蛋超人爆浆葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点。做炸蛋超人爆浆葱油饼的材料当然不可少的就是面粉、葱和油，但是就是这几样东西，各地也会有稍微的不一样。老上海的炸蛋超人爆浆葱油饼，必定是用本地的小香葱，必定是要放猪板油，必定要先煎后烘，而且还是像烘咸大饼一样，是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。不过现在看来这柏油桶好像是不大卫生的，据说这种炉子在烘烤锅过程中还会产生毒素，那么这一过程我们就省去吧，直接就平底锅煎煎熟好了。原料自有工艺 面粉2.5千克 葱1千克 生猪板油丁150克 精盐25克 菜油250克。1.用面法、菜油各75克放在一起，加上盐调成较软的油酥。

　　2.将剩余的全部面粉加适量沸水拌和后，再加入适量冷水反复揉成很透的面团，停放一会后，把它再搓成长条，摘成面剂50个，一个个放在抹过油的面板上，逐个搓成长圆条，再用手揿成13厘米长、6.7厘米宽的面片。然后用左手提起面片的一端，用右手提起另一端，同时将面片迅速翻个身，随手在面板上甩拍两次，使面片成为厚薄均匀，长约23厘米、宽约5厘米、厚约3毫米的长面片，面片中部抹油酥约30～35克、葱花约20～25克、板油丁约2.5克，再从面片的一端开始向另一端卷成圆筒状，并将两端封口，竖直放在面板上，即成炸蛋超人爆浆葱油饼生坯。

　　3.用炉口直径约50厘米的烘炉，炉直放铁板，先把铁板烧热，抹上油，再将炸蛋超人爆浆葱油饼生坯放在铁板上，面朝下，约二三分钟后，一待饼面出现微黄色，立即一个个翻身，同时用手掌将其揿成直径约10厘米的圆饼，再刷上一层油，得饼底烤成黄色，又全部翻个身继续烤，烤至两面都呈黄色，即将铁板连饼移开炉火，随手将饼一个个取出竖直靠在炉壁上(饼面朝壁，饼底朝火)，盖上铁板，再烘烤一二分钟，移开铁板，在靠炉壁的炸蛋超人爆浆葱油饼的面上刷一层油后，出炉即成。

　　经营优势：无论多大的店面，加盟炸蛋超人爆浆葱油饼，你都可以经营。品牌对店面大小没有要求，大家不用担心自己无法加盟。加盟炸蛋超人爆浆葱油饼，几平米小店，装修不费心，人员不用多，创业灵活，省下的就是纯经营！

　　运营优势：加盟店，大家要了解项目的运营方式。选择优势的好项目，它让你加盟更有扶持。加盟炸蛋超人爆浆葱油饼，总部统一低价提供，让利加盟商，让买卖空间价值放大，每个创业者都能在很短的时间里轻松上手，获得经营！

　　优势：多元化的经营，让你快速打开市场，获得。炸蛋超人爆浆葱油饼深知市场发展的需求，它一直都在打造复合式的经营模式。炸蛋超人爆浆葱油饼为商家提供复合式经营。

　　产品优势：全面化的产品体系，吸引了消费者，大家可以选择自己喜欢的，给自己带来更好的体验。加盟炸蛋超人爆浆葱油饼，双重经营连连看！带动炸蛋超人爆浆葱油饼好经营。

　　门槛优势：加盟品牌，大家要了解品牌的加盟门槛，有的品牌门槛很高，会给大家带来许多的限制。加盟炸蛋超人爆浆葱油饼，毕业学生、加盟转型、下岗职工，只要有创业梦想，都能来此奋力一搏！

　　炸蛋超人爆浆葱油饼加盟流程：

　　1、加盟咨询

　　您可以留下您的信息，索取炸蛋超人爆浆葱油饼的基本情况。

　　2、市场准备

　　在了解了项目基本情况的基础上，加盟商还要考察当地的市场是否适合开一家炸蛋超人爆浆葱油饼加盟店。

　　3、加盟申请

　　加盟商如果对炸蛋超人爆浆葱油饼品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。

　　4、签订合同

　　双方达成共识，加盟商与炸蛋超人爆浆葱油饼总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。

　　5、协助建店

　　总部对于店面选址给予相应配套的专业选址方案，确保合作者选择优店址。

　　6、店铺施工装修

　　排定工期、施工工期流程表、设计平面效果图、施工图、效果图，开始施工。

　　7、运营培训

　　开业之前，加盟商及相关人员需要前往总部进行多方面的培训（包括管理，技能，运营等等）。

　　8、开业准备

　　门店的建设工作完成后，加盟商就需要筹备门店的开业活动了，做好开业准备了。

　　9、正式开业

　　加盟店铺正式开业，自行报数叫货，公司配送到店。

　　炸蛋超人爆浆葱油饼加盟条件：

　　1、具有合法资格的法人、自然人组织。

　　2、认可炸蛋超人爆浆葱油饼的经营方式以及经营理念，且公司对炸蛋超人爆浆葱油饼的品牌的管理没有异议。

　　3、有足够的资金扶持品牌的健康发展。

　　4、店铺位置须设在当地繁华商业街上，店中店须设在当地知名商场内。

　　5、加盟商要认可炸蛋超人爆浆葱油饼的企业文化、经营理念、管理模式，维护品牌形象，与公司共同发展进步。

　　6、具备合格的商业信誉，独立管理团队的经营和期望。

　　7、加盟商要把加盟事业当成自己的主业务，要多费心思，要对当地的市场有一定的掌握，要熟悉一下当地的市场发展规律，促进加盟店的良性发展。